一般來說，刮片機的操作包括啟動和切片兩部分。打開刮片機主電源，打開開關，使用箱溫設置按鈕設置切片所需的溫度。此時，溫度顯示窗口將同步顯示設定的溫度。設置后，5秒后，將顯示練習溫度。同時，我們還可以檢查設定溫度。再次開機時，通過參考時間設定按鈕設定參考時間，通過除霜時間設定按鈕設定除霜時間。如果需要手動除霜，請先按手動除霜按鈕。聽到尖峰的呼嘯聲后，按制冷按鈕使冰箱解凍。按箱子溫度設置按鈕，使箱子解凍。要關閉它，請按此順序再按一次。

刮片機可使用厚度調(diào)節(jié)旋鈕調(diào)節(jié)切片厚度，安裝刀片時應調(diào)整切片角度。切片前，先將樣品徹底冷卻，然后放在刮片機上。樣品應靠近刀口并調(diào)整平面。然后按按鈕進行切片，切好的樣品進入防側(cè)板與刀片之間的空隙進行染色觀察。如果要保持參數(shù)不變，可以通過控制面板上的鍵盤確認按鈕來確認鍵盤。按下按鈕約5秒鐘，當窗口中的兩點停止閃爍時，表示鍵盤已確定，解鎖方式同上。